• 分類：行業(yè)動(dòng)態(tài)
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• 發(fā)布時(shí)間：2021-09-07
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【概要描述】“老酒收藏，被升值的歲月”。近年來，以名優(yōu)白酒品牌為代表的陳年老酒市場(chǎng)持續(xù)升溫，老酒收藏?zé)嵋舱诔蔀橐淮筅厔?shì)。

到底什么是“陳年白酒”？

中國陳年白酒，又稱陳年老酒。通常是指整瓶酒從灌裝出廠日期起，已經(jīng)投放市場(chǎng)并經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的存放，保存完好，其內(nèi)在品質(zhì)具有特殊的陳香、陳味風(fēng)味特征的酒。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)陳年老酒的標(biāo)準(zhǔn)定義是“由具備白酒生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)以傳統(tǒng)白酒（固態(tài)法、半固態(tài)法）工藝釀造，出廠10年以上，且存放完好白酒產(chǎn)品”。?

在行業(yè)內(nèi)，陳年老酒屬于酒類生產(chǎn)廠家的核心戰(zhàn)略資源。因?yàn)橹袊麅?yōu)白酒的生產(chǎn)，需要用陳年老酒來對(duì)基礎(chǔ)酒進(jìn)行調(diào)味，加入少量的老酒就可以使基礎(chǔ)酒發(fā)生神奇的變化，醇厚陳香，對(duì)酒的口感起到畫龍點(diǎn)睛的作用。

所以，在酒類生產(chǎn)企業(yè)中，也將長(zhǎng)期儲(chǔ)存的用于調(diào)整基礎(chǔ)酒香味的老酒，稱為調(diào)味酒。

一般情況下，酒類生產(chǎn)企業(yè)每年都要精選一定的高品質(zhì)原酒，按照其香味特點(diǎn)和時(shí)間順序作為調(diào)味酒儲(chǔ)備。因此，各大酒企均視陳年老酒為企業(yè)核心戰(zhàn)略資源，是每個(gè)企業(yè)酒類產(chǎn)品品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力，非常珍貴。

陳年白酒的收藏發(fā)展史

收藏在中國有著悠久的歷史，一般來說，收藏品應(yīng)具有以下五個(gè)方面的特點(diǎn)：1.稀有性，越來越珍貴；2.不可替代性；3.保值性，升值性；4.觀賞性；5.享受性。

收藏品不僅是財(cái)富，更是品味、修養(yǎng)，以及地位的象征。近年來眾多企業(yè)參與收藏，充分展示現(xiàn)代企業(yè)的層次和魅力，增加品牌美譽(yù)度，使其在激烈的商戰(zhàn)中成為大眾關(guān)注的對(duì)象。

自古以來，關(guān)于白酒就流傳著一句話：“酒是陳的香”。

中國陳年老酒的收藏，是隨著中國改革開放的不斷深入發(fā)展，在上世紀(jì)80-90年代逐漸興起的。這是中國改革開放誕生的新生事物，是中國收藏行業(yè)的新門類。

由于中國陳年老酒收藏不但具有其它收藏行業(yè)的歷史、文化等等價(jià)值外，還獨(dú)具飲用價(jià)值，被稱為是“可以喝的古董”。 ?

陳年白酒收藏的“五大要素”

中國白酒是距離老百姓最近的一種生活產(chǎn)品，人們認(rèn)知度高，從收藏的角度，老酒是最具群眾基礎(chǔ)的收藏項(xiàng)目。那么，什么樣的酒值得收藏？

第一、要看品牌：系出名門的名酒。首選全國第五屆評(píng)酒會(huì)評(píng)出的17大名酒，53種優(yōu)質(zhì)酒。

第二、要看時(shí)間：存藏時(shí)間越久遠(yuǎn)越珍貴，價(jià)值越高。

第三、要看品相：歷經(jīng)歲月傳承，存留下來的老酒其好的品相是非常難得的，品相是決定藏品價(jià)值的關(guān)鍵。另外由于非窖藏酒，老瓶封裝的白酒在灌裝前已經(jīng)過調(diào)制，因而完善了酒質(zhì)和成份，非常穩(wěn)定。

第四、要看存世量：現(xiàn)存數(shù)量越少的酒，越珍貴，價(jià)值越高。

第五、要看酒度：一般50度以上為佳。高度優(yōu)質(zhì)酒質(zhì)適合陳藏，越陳越好者價(jià)值要高于其它。中國自古有“酒是陳年好”之說。

眾所周知，高度的中國白酒（50度以上）是完全沒有保質(zhì)期概念，具有越陳越香的特點(diǎn)，越陳越好喝越陳價(jià)值越高。

陳年白酒收藏值不值？看發(fā)展趨勢(shì)

根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)發(fā)布的《中國老酒市場(chǎng)指數(shù)》報(bào)告，2018年，老酒的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到500億元。未來3年，老酒價(jià)格不斷上升，消費(fèi)者人群持續(xù)增加，老酒市場(chǎng)規(guī)模也會(huì)不斷擴(kuò)大；2021年，老酒的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到“千億”。由此看出，中國陳年白酒的發(fā)展前景十分廣闊。

中國白酒文化千年流傳，是中國特有的酒文化傳承，隨著國家在全力推進(jìn)文化產(chǎn)業(yè)的進(jìn)程中，作為傳統(tǒng)文化領(lǐng)域的中國名酒收藏文化必將是傳統(tǒng)文化藝術(shù)中即將被全面拓展的領(lǐng)域。

老酒文化既能代表傳統(tǒng)的酒文化，也是距離人民大眾最近的一件生活品。老酒升值的金融屬性和幸福美好生活的享受性，是當(dāng)前最有可能成為時(shí)尚化、身份化、品牌化的產(chǎn)品。

目前，中國陳年老酒的歷史價(jià)值、文化價(jià)值、飲用價(jià)值還處在剛被市場(chǎng)認(rèn)識(shí)的過程，遠(yuǎn)遠(yuǎn)未被深度發(fā)掘。